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第17章 红烧肉（第1页）

白清婉安抚好了他们后说：“好了，都别愣着了，赶紧尝尝我做的菜，看看好不好吃，再不吃都要冷了，冷了就不好吃了！”说得对，大家的注意力终于又被拉到了美食上。白康氏刚刚在厨房里都忍住了没有先尝，就是想跟大家一起吃。在她落座夹起第一块红烧肉后，大家才纷纷开始动筷子。白清婉做的红烧肉可是她的拿手好菜之一，也是她的看家绝活。红烧肉听着简单，是家家户户都会做的家常菜，可是真正要做得好吃可不简单。她选用了最好的五花肉，五花肉均匀的分成三层，第一层是皮，第二层是肥肉，最后一层是瘦肉。肉在炒之前，就用加了料的开水过水去腥，去除浮沫和为数不多的腥味。再用小火把冰糖炒化成流动的液态，把过水的肉放进去翻炒，炒出糖色，最后再加入调味料，倒入适当的酱油，微微收汁。掌握好火候，这样炒出来的红烧肉简直能香掉舌头。白康氏抱着试试看的心态，夹起一块红烧肉放进了嘴里，当纹理分明的红烧肉在她口中轻轻一抿就入口即化，美味的油脂溢满她的口腔时，她瞬间瞪大了眼睛。好吃，太好吃了，水煮的猪肉她之前也不是没有吃过，明明都是猪肉，却是截然不同的两种味道。这个实在好好吃了，白康氏活了快六十岁了，还是第一次吃这么好吃的肉，简直就是打开了她新世界的大门。她猛的瞪大眼睛，看向白清婉说：“好吃，我从来没有吃过这么好吃的肉，这是怎么做到的？为什么你加入那些令人难以下咽的调料后，最后会做出这么好吃的东西？！”作为一个厨师，白清婉最开心的事情，就是有人夸奖她做的菜好吃。她骄傲的扬起下巴说：“这个就是烹饪，将食材用特定的手法和方式做出来，加入不同的调料，就会出现不一样的味道，时间火候的不同，甚至做饭时候的心情不同，都会出现不一样的味道，总体来说，烹饪是一门非常高深的学问，有些厨师就算穷极一生，也不一定能真正掌握烹饪的极致技能。”在讲到做菜的时候，白清婉就没有那么佛系了，她侃侃而谈，她自己都不知道，她在说这些的时候，浑身仿佛都在发光。白康氏和白勇他们其实根本不知道什么叫做烹饪，只是看白清婉说话时那浑身充满自信的样子，就觉得充满了说服力。他们不自觉的被感染，再加上这一碗让他们觉得惊为天人的红烧人，他们已经彻底被征服了。白勇更是激动的发出了一声感慨：“不愧是神仙教的烹饪，真好吃啊，是不是天上的神仙吃的都是这样的东西，所以那些凡人才都会想着做神仙啊？”“嗯？”白勇跟品酒一样陶醉的发出这么一句疑问句的感慨后，等了半天身边都没有人回应他。等他察觉到不对劲的时候，再低头一看，放在桌子中间的红烧肉已经快空了，只剩最后几块了。即使是这样，周围还有筷子不停的飞快的往里面伸。白勇：“！！”这群人怎么这么不讲武德！他才吃了一块呢，怎么就快没了！他立刻拿起筷子夹走了最后一块，这么一来，整整一海碗的红烧肉，白勇这个老父亲只吃到了最后一块。后面的几个菜，大家都吸取了白勇身上的经验教训，觉得好吃也不先急着发表评论了，而是先埋头苦吃。酸辣大白菜十分解腻下饭，青菜炒香菇青菜十分脆爽，蘑菇又鲜嫩滑口，茭白炒肉丝更炒出了一股蔬菜的醇香。每一种菜，都是他们平时随便丢进水里煮了加点盐就吃菜，可是今天这么做出来后，就每种菜都有每种菜自己的风味，好吃得根本停不下来。要说这些菜唯一的缺点，那就是太下饭了，太废粮了。今天大家都敞开了吃，连平时胃口最小的兰丫都整整吃了两碗的饭，白勇更是吃了四大碗饭。他在盛第三碗饭的时候，被饭桶旁边的白康氏狠狠的瞪了一眼，这才悻悻的打消了盛满的念头，第三碗才盛了半碗。要是让他敞开了肚子吃的话，他还能再吃一大碗！白清婉看大家吃菜吃得那么欢，却没有人动那碗汤，好奇的问：“你们怎么光吃菜，不喝汤啊？”兰丫年纪最小，她最心直口快，摇了摇头说：“不要喝汤，那个蛤蜊汤太腥了，肯定不好喝！”好家伙，原来是看到汤里面有蛤蜊，就以为是平时白康氏做的那种咸鱼海鲜汤了。其他人肯定都是这么以为的，所以这汤都快放冷了还没人喝。白清婉带头给自己盛了一碗，浅尝了一口后发出了舒服的喟叹：“啧，好喝，我们家这边的海鲜不错，这汤非常的鲜，吃完饭就应该来一碗美美的汤。”这时候桌子上的菜已经吃得差不多了，大家全都吃得差不多了，他们的目光不约而同的集中在了喝汤的白清婉身上。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！他们看白清婉一边喝得津津有味，还一边夸赞着汤，不由得也被撩得心痒痒。最后是白康氏第一个没忍住，紧跟在白清婉后盛了一碗。她也是先尝试了第一口，她微微一抬头，眼睛很明显的亮了一下，然后什么都没有说，低头就开始加快了喝的速度。聪明的人看到这里已经懂了，这汤肯定好喝！王秀娘和大伯母潘氏紧随其后，潘氏给她的两个女儿各盛了一碗，最后要跟她自己盛的时候，她还怪不好意思的，觉得她家的吃得有点多了。她拿起木勺客气的问白勇：“小叔，你要不要也来一碗？剩下的不多了。”白勇吃了小三碗饭，这会饭菜在肚子里涨出来已经撑得不行了，他摸着肚子摆了摆手说：“不喝了不喝了，这种平时天天喝的汤有什么好喝的。”潘氏一听，赶忙把剩下的小半碗都搂到了自己碗里，一点都没跟白勇再客气一下。等白勇反应过来的时候，他身边的所有人都已经捧着碗在美美的喝汤了。每个人都是喝一口，再停顿移一下，露出享受沉醉的表情，回味一下后再喝第二口。白勇怎么觉得她们喝汤的样子那么熟悉呢？他忽然想起来了，她们这喝汤的样子，不就跟那些老酒鬼们品尝美酒的样子差不多吗？他狐疑的问：“真的有那么好喝吗？这不就是我们家里平时会煮的那种海鲜汤吗？”白康氏懒懒的看了她的傻儿子一眼：“神仙教给婉婉的，那能有普通的东西？大碗里不是还有最后一点吗？你自己盛了喝一口不就知道了？”白勇在好奇心的驱使下，拿起那口大碗，把碗里剩下的最后一小口蛤蜊汤倒进了自己碗里。当他尝到第一口的时候，蛤蜊的鲜味全都融进了那口汤里，往常喝起来腥气无比的汤，这会只有鲜香，一口下去，好像能鲜掉他的眉毛。当他回味无穷，打算喝第二口的时候，没了。刚刚蛤蜊汤已经全部被瓜分完了，最后一碗也被盛进了潘氏的碗里，那口盛汤的大碗里就只剩下最后一口了。白勇恨不得捶胸顿足，他抬起震惊的目光看向他的家人，好像在说，这么好喝的东西，你们是真的不留给我啊？！大家都有点心虚的挪开了目光，盛走了最后一碗汤的潘氏主动招呼她的女儿起来收拾碗筷：“梅丫兰丫，你们两个还愣着干嘛，婉婉妹妹给我们做了这么好吃的美食，现在吃完了肯定得我们来收拾啊！”“对对对，收拾收拾，全都放着我们来收拾吧！”两个小丫头十分机灵的站了起来，跟着潘氏叮叮当当的开始麻利的收拾起来。白勇又将伤心的目光转向了他家亲亲娘子。王秀娘心虚的摸了摸鼻子说：“那啥，婉婉啊，你是用什么做出这些神仙美食的啊，你给娘看看呗，娘从来没见过，太好奇了！”说着就拉着白清婉往后厨走了。白康氏更是直接站起来：“阿忠还没吃过是吧，我提前给他留了饭菜，我给他送过去，让他也尝尝。”一瞬间刚刚还热热闹闹的饭桌，马上就只剩下了白勇一个人。白勇“：“……”他在这个家的家庭弟位呢？他的弟位呢？！！喜欢我在美食荒漠当第一厨娘（）我在美食荒漠当第一厨娘。

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