不过他有数,这种海鲜凉菜即使味道不够完美也没事。
外岛海货多没错,可别说乡下就是城里也缺少调料酱料和油料,比如说菜油吧,好些人家一年都分不到五斤油。
这可是一家、一年的量!
像天涯岛的社员会过日子,他们有些人家一年在生产队分五斤菜油,吃了一年去称一称不但没少反而多了二两,成了五斤二两。
怎么回事?
因为平时不舍得用油,偶尔吃一次肉还要把油榨出来收起来,或者亲戚给送点花生,去其他生产队找油坊炼个一斤两斤带回来……
这种环境下是没有厨师会做出好吃的凉菜吗?
不是。
是厨师做出的好吃凉菜太贵了。
因为菜油、香油、麻油等各种油料和调味料本身就贵。
而王忆这边可以不考虑这些本身就贵得东西的价值,等于还是用22年的资源在82年赚钱。
王东喜品尝之后露出惊叹之情:“老天爷,王老师你这菜做的真有水平,这凉菜味道绝了啊,比我在县城招待所吃的凉菜滋味还要好呢。”
说着他有些舍不得分出去了,说道:“要不然咱不用社员品尝味道了,嘿嘿,直接留着明天去卖吧。”
王忆说道:“这东西很容易坏的,留到明天就不行了,今晚必须吃掉,以后每天卖不掉的凉菜也得分给社员吃。”
“它们为什么那么容易坏?”大迷糊纳闷。
王忆解释道:“这跟细菌有关,海鲜富含蛋白,是细菌繁殖的温床,说深了你们不懂,反正就是天热细菌活跃容易导致食物腐坏变质。”
“那是不是杀了细菌就没事了?”
“对。”
大迷糊顿时挺身而起说道:“我给你个主意,王老师,这事不简单了?敌敌畏能不能杀细菌?能的话往里加点敌敌畏不就行了?还我们不懂,我们不懂但我们知道怎么办。”
“不能用敌敌畏,你这个傻子。”漏勺急忙摇头。
王忆说道:“对啊,肯定不能用!”
漏勺认真的说道:“敌敌畏不能杀细菌,它是杀虫剂,要杀菌得用代森锰锌……”
“草!”王忆忍不住了,此刻只有爆粗口才能表达他的懵逼。
大迷糊兴致冲冲往外跑:“那我去找支书要代森锰锌。”
王忆赶紧喝止他,又冲漏勺发火:“你别乱跟大迷糊开玩笑,他真能干出这些事,要是他真把农药放进菜里出事了怎么办?”
漏勺赶紧赔笑:“校长我就是活跃一下……”
“你活跃个锤子。”王忆怒道,“行了,黄瓜切完你回去吧,剩下的用不着你了。”
漏勺脸色顿时垮了:“别,校长,我、我知道我错了,你给我个改错的机会行不行?我真就是想逗大迷糊个乐子活跃一下气氛,我干厨师的,怎么会把农药往菜里弄?”
王忆没好气的说道:“行了行了,回家面壁思过去吧。我还要配其他的调料,这些配料是秘方,我不能让外人知道,你出去吧,我自己在这里配料。”
正好他没理由赶走漏勺,这下好了,漏勺自己把自己赶走了。
说起来王忆还挺欣赏他的,这人太懂事了。
他把人都撵了出去,锁上门从提前送进来的箱子里拿出各种调料包,然后撕开倒进一个个搪瓷盆里。
包装袋自然全得焚烧销毁。
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