这时候苏里才瞅了一眼厨房里面剩下的东西,翻出了些牛奶,面粉。
蒸馒头之前搅拌面粉的水用的不是普通的水,而是牛奶,加了少量的糖,馒头的个头稍稍做小一点。
出锅的时候,馒头发了两倍左右。
带着淡淡的奶香,咬一口感觉整个人都可以陷进去,淡淡的甜味,咀嚼之后,馒头本身的麦芽越发觉得香甜。
苏里再一次受到所有同班粉丝的喜爱。
唯一异常大约就是简悦悦已经转到了其他的班级。
放在教习空间的甜面酱已经发酵的不错,苏里心里惦记着自己的甜面酱,就连平日里晚上的补习都没有参加,匆匆返回。
赶回家,苏里翻出已经发酵成熟的酱,嗅了嗅味道,眼睛一亮,&ldo;成了。&rdo;
她细细研磨了一次过滤,并且以蒸汽的形式加热灭菌,这时候&ldo;甜面酱&rdo;才算是真的成了。
苏里咽了咽口水,&ldo;甜面酱&rdo;都做好了,那&ldo;北京烤鸭&rdo;还等什么?
苏里连忙戳了一下军部那边的&ldo;阿瑞斯&rdo;,求三只大小合适的鸭子。
鸭子还没有送过来,苏里先煮糖,&ldo;北京烤鸭&rdo;的颜色好不好看,除了烤的功夫,还有就是糖色。
鸭送过来苏里先做宰杀,处理。
这北京烤鸭为了漂亮,处理的时候比较特殊,就连烫毛都要轻而快,既要干净,又要不伤皮肤。
取内脏也要细致,只能从鸭翅下开一个小口,将内脏等等取出而不伤表皮。
彻底洗干净,用开水先冲刀口,再冲遍,这时候苏里才开始撒糖水,将鸭子每一处都浇上糖水,浇完糖水的鸭还要进行晾干。
鸭皮内外的水分不晾干,皮和皮下结缔组织没有办法链接,皮层不够厚,鸭皮不够酥脆,味道也没有那么好。
这晾,要在阴凉通风的地方,不能暴晒,不能出油。
即便是夏日,也要五六个小时,不过有教习空间这个作弊神器,也不过就是半个小时就能用。
苏里将烤炉清洗干净,用枣木先在烤炉之中暖炉。
这时候,终于可以开启直播了,直播对着巨大的烤炉。
随时等着苏里直播的粉丝,哪怕没有预告也是瞬间一拥而入。
刚刚进来,不少人都吓了一跳,&ldo;着火了着火了!执法队,执法队!小姐姐在哪个星球?&rdo;
&ldo;好大的火!&rdo;
苏里赶紧出声,&ldo;这是烤炉,今天食材的用具哦。&rdo;
处理
&ldo;烤炉?小姐姐没有烤箱么?&rdo;
&ldo;有时候烤炉来的味道更合适。&rdo;
&ldo;小姐姐最近好勤快,高兴!每天都可以看到小主播的直播。&rdo;
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