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第57章(第1页)

豆腐西施注意到谢珺的手掌心有紫红色的痕迹,她笑问道,&ldo;你刚刚吃过桑椹了?你喜欢这个口味吗?&rdo;

谢珺点点头,道,&ldo;还挺好吃的,以前我妈妈也经常采给我吃的。&rdo;

豆腐西施从柜子里取出一个密封的酒坛,小心翼翼地打开,将液体倒在了碗里。

谢珺一看,这液体呈现出诱人的深宝石紫红色,晶亮透明,散发着浓郁的果香味。谢珺惊喜道,&ldo;桑椹酒?!&rdo;

豆腐西施立马做了个嘘的动作,轻声道,&ldo;我每年就做几坛,村子里人都惦记着呢,被他们发现我就没有酒喝了……这桑椹酒是水果酒中的极品,具有滋补、养身、补血的功效,可以让女性手脚冰冷的毛病有所改善呢。小谢大厨你离开的时候,我悄悄的送你两坛。&rdo;

豆腐西施将装着半碗的桑椹酒的瓷碗递给谢珺,笑道,&ldo;其实我也是半个酒鬼了,在豆腐宴做菜前都习惯喝上一碗,感觉这样浑身都热了起来,做菜都有动力了。&rdo;

谢珺接过桑椹酒,深深地嗅了一下,这回浓郁的桑椹味道扑面而来。轻轻地抿上一口,入口酸甜,醇香可口,回味绵长。喝下去肚子都微微发热起来,加上度数不太高,谢珺一口就把半碗桑椹酒喝完了,她也体会到了豆腐西施所说的畅快了。

豆腐西施一边从水池里将一块块的豆腐捞出来,对谢珺说道,&ldo;我们今天主要的任务就是炸豆腐丸子,这是用在后天的豆腐宴中的丸子菜里的,当然豆腐宴当天吃的豆腐丸子还得当天新鲜的炸。&rdo;

谢珺点点头,她照着豆腐西施的动作,也从水池里捞出好几块豆腐。这厨房大得很,灶台建造的很长,谢珺跟豆腐西施两人并排都还绰绰有余的很。

谢珺极其迅速地将豆腐去老皮,用菜刀将豆腐碾碎,将碎豆腐放入盆子里,加入鸡蛋、淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末,均匀搅拌。将铁锅烧热,半锅油烧热,将豆腐丸挤成樱桃大小,下入锅内,油炸成深黄色立马捞出锅。

谢珺跟豆腐西施炸了三箩筐的豆腐丸子,这才停了下来,两个人都是满头大汗、饥肠辘辘的。

谢珺将最后起锅的一锅油炸豆腐沥干油后,装在盘子里,稍稍撒了点椒盐,就端到了桌上跟豆腐西施一起吃了起来。

豆腐丸子颜色金黄,一个个形状小巧精致。夹起一个放入嘴里咀嚼,豆腐丸子外皮脆苏,里面鲜嫩。热油将豆腐的水分跟鲜美完全锁在丸子最中心,咬上一口,咸香适口,汤汁润泽,味道鲜美,竟然还能吃出淡淡的肉味。

谢珺跟豆腐西施瓜分完一盘后竟然还觉得不过瘾,又吃了一盆,等两个将肚子吃的圆滚滚这才罢休。

豆腐西施一边打着饱嗝,一边摸着肚子,啧啧赞叹道,&ldo;不愧是小谢大厨啊~一样的豆腐丸子一样的步骤都被你弄成了美味佳肴,我豆腐西施可是远远比不上的……明天早上一大早你就过来吧,豆腐宴可能比你想象中的还要忙碌!!!&rdo;

谢珺只从豆腐西施的口中感受到了森森的恶意,&ldo;……&rdo;

第085章

豆腐宴前一天,东曹村已经开始张灯结彩起来。家家户户都已经将自家的桌凳搬了出来,连在一起,汇聚成一条长龙。还有从全国各地慕名而来的游客、美食爱好者,早早地来到了东曹村,让平时冷清静谧的小村庄充满了喧闹的人气。

谢珺一大早就来到了豆腐西施的家中,两人早就忙开了,其他来帮忙的厨娘才陆续赶来,一下子厨房里挤了十多个人,让原本略显空旷的厨房显得有些拥挤。

豆腐西施显然在这群人中极有威信,她指挥着这人择菜、洗菜,那人切菜,大伙都一副乐意被她指挥的样子。

谢珺在这群人中格外打眼,豆腐西施跟她说说笑笑,比对谁都要来的和气一些。豆腐西施还跟谢珺商量着明天豆腐宴的菜色,毫不遮掩对谢珺的喜爱。

有的人已经认识谢珺了,有的还不认识,认识的厨娘就跟不认识地小声地科普着……但是大家都对谢珺出现在这个厨房里很是好奇。

不一会儿,豆腐西施就向众人公布了谢珺的身份和任务,&ldo;这是谢珺,我一般叫她小谢大厨,她厨艺了得,是经过我测评的!村长已经答应了,这次豆腐宴小谢大厨加入我们的行列一起掌勺。&rdo;

虽然豆腐西施这么说,众人都还是对谢珺的所谓了得的厨艺抱有怀疑。毕竟谁都看出来谢珺的年纪摆在那里,再好吃也很好吃不到哪里去……不过这话在豆腐西施面前,却是不敢说出来的。

豆腐西施的老对头杨桃这才姗姗来迟,谢珺对这人有些熟悉,她上次在村长家里吃饭正是这个杨桃掌勺的,这个杨桃跟村长还有点亲戚关系。

杨桃显然跟豆腐西施平时不怎么对付,豆腐西施推崇谢珺的厨艺,杨桃她偏偏要反驳。但是顾忌着谢珺是节目组方面的人,杨桃也不能把话说的太死,她皱着眉头道,&ldo;豆腐宴是我们东曹村里一年一度的大事,豆腐西施你也太随意了一些吧,要是把豆腐宴搞砸了,你怎么向我们父老乡亲交代?&rdo;

豆腐西施也看不得杨桃这副得意嚣张的样子,恨不得指着杨桃的鼻子大骂道,&ldo;呵呵,那好啊,今年你上,我跟小谢在一边看着!看你怎么来掌勺今年的豆腐宴,看你怎么让今年的豆腐宴大放异彩的?!&rdo;

豆腐西施将锅铲往灶台上一扔,环胸站在一旁冷冷地看着杨桃。

杨桃根本没有把豆腐西施的话放在心上,同样冷笑道,&ldo;有本事你就让我来,我就不相信我的厨艺会比你的差?我从来都不输给你!&rdo;

两个年级加起来奖金一百岁的妇人在对骂,看的周围人大眼瞪小眼,也没人敢去劝架,生怕惹祸上身。

谢珺见两人谁也不让步,扶着额角觉得略微囧……这两人又没什么生死大仇,斗来斗去感觉就在过家家似的。

谢珺把锅盖一揭,立马热气腾腾,一股馥郁的鲜香味道便在厨房里弥漫开来,众人都情不自禁地深吸了一口气,只觉得这味道都将肚子里的馋虫全都勾引上来。

杨桃抽了几下鼻子,四处张望道,&ldo;什么味道?怎么这么香?&rdo;

豆腐西施一看原来是锅里的酿豆腐,立马得意地笑道,&ldo;是小谢大厨烧的酿豆腐,怎么样,香吧?&rdo;

杨桃是被这道酿豆腐吸引了,但是她不愿意让豆腐西施称意,便扭过头去,嘴硬道,&ldo;一般般吧,跟我做菜差不多。&rdo;

豆腐西嗤笑一声,也不管杨桃了,拿了一个盘子,小心翼翼地将锅里的酿豆腐铲到了盘子里。然后端到离她最近的一个厨娘面前,夹起一块酿豆腐送到这个厨娘的嘴边,&ldo;小早,你尝尝吧。&rdo;

豆腐西施口中的小早刚想说什么,但是那诱人的香味就在鼻子底下飘散,她实在说不出什么话了,一口吞下了这块酿豆腐。

这道酿豆腐是用五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁碎,放入些许虾米末,加入适量的盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、淀粉等,一个方向均匀搅拌。将嫩豆腐切成四方块,中间挖出一颗小孔,将肉糜镶嵌入豆腐中,保证肉糜不会泄露出来。将豆腐在蒸笼上大火蒸十分钟,汤汁备用。

将蒸好的豆腐入油锅炸至两边金黄,捞出备用。锅里留少许油,葱姜蒜末入锅煸炒出香味,豆辱蒸豆腐的汤汁,加上些许高汤,油炸好的豆腐入锅,撒上红椒碎末跟胡萝卜细丁,加调料调味。盖上锅盖小火让汤汁充分吸收、煮至入味。

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